LUMA,
Mayrhofen, Österreich
Das LUMA Erlebnis
Wenn Sie bei uns speisen, essen Sie nicht einfach nur—Sie nehmen an einem alpinen Ritual teil, das so alt ist wie Feuer und Zuflucht. Sie kosten die Gaben des Berges, mit Sorgfalt zubereitet und mit Absicht präsentiert. Sie teilen das Licht mit anderen am Tisch und schaffen Erinnerungen, die noch lange leuchten werden, nachdem Sie ins Tal zurückgekehrt sind.
In den Alpen haben sich die Menschen schon immer um das Licht versammelt—zum Überleben und zum Feiern. Im LUMA setzen wir diese Tradition fort, eine strahlende Mahlzeit nach der anderen.
Unser Name, unsere Vision
LUMA stammt vom lateinischen lumen—Licht. Im Herzen der Zillertal-Alpen, wo Berge lange Schatten werfen und Täler sowohl Dunkelheit als auch Morgenrot bergen, glauben wir an die transformative Kraft der Erleuchtung. Licht enthüllt, wärmt und leitet. Genauso tut es außergewöhnliche Speisen und Service.
Das Alpine Licht
Die Alpen lehren uns über die Reise des Lichts. Die Morgenröte bricht langsam über den Gipfeln an, die goldene Stunde malt die Berge kupferfarben, und selbst die kurzen Wintertage brennen mit kristallklarem Glanz. Im LUMA ehren wir diese sich ständig verändernde Leuchtkraft. Unsere Küche spiegelt das Licht der Jahreszeiten wider – hell und frisch in den endlosen Sommertagen, reich und wärmend während der frühen Winterdunkelheit.
Kernprinzipien
Erleuchtung durch Einfachheit
Die besten alpinen Zutaten benötigen wenig Verzierung. Wir lassen die Qualität sprechen—lokales Tiroler Rindfleisch, Zillertal-Käse, gesammelte Bergkräuter und Gemüse von Talhöfen. Jedes Element leuchtet klar auf dem Teller.
Den Rhythmus der Natur
respektieren Wie das Licht selbst folgt unsere Speisekarte natürlichen Zyklen. Was im Frühling wächst, erscheint auf Frühjalrstischen. Was in der Sommerwärme reift, ziert Sommertische. Wir bewahren den Überfluss des Herbstes für die Winterdunkelheit auf und ehren damit die alpine Tradition, im Rhythmus des Landes zu leben.
Wärme und Zusammenkunft schaffen
Nach einem Tag auf dem Berg—ob Skifahren, Wandern oder einfach nur alpine Luft atmen—sehnen sich Menschen nach mehr als nur Essen. Sie suchen Wärme, Trost und Verbindung. LUMA ist eine Feuerstelle im traditionellen Sinne: ein Ort, an dem Licht und Nahrung Körper und Seele restaurieren.
Tradition und Innovation verbinden
Die österreichische Alpenküche trägt Jahrhunderte der Weisheit in sich. Wir ehren diese Wurzeln, während zeitgenössische Techniken neue Helligkeit in klassische Gerichte bringen. Ein Rezept der Großmutter trifft den kreativen Funken unseres Küchenchefs.
Bewusste Gastfreundschaft pflegen
Jeder Gast kommt mit einer eigenen Geschichte an—feiern, sich erholen, abenteuerlich unterwegs sein, nachdenken. Wie Sonnenlicht, das sich Morgen, Mittag und Nacht anpasst, begegnen wir jedem Menschen dort, wo er ist, und bieten genau das Licht, das er braucht.
LUMA,
Mayrhofen, Austria
The LUMA Experience
When you dine with us, you're not just eating—you're participating in an alpine ritual as old as fire and shelter. You're tasting the mountain's gifts, prepared with care and presented with intention. You're sharing light with others around the table, creating memories that will glow long after you've returned to the valley.
In the Alps, people have always gathered around light for survival and celebration. At LUMA, we continue this tradition, one luminous meal at a time.
Our Name, Our Vision
LUMA derives from the Latin lumen—light. In the heart of the Zillertal Alps, where mountains cast long shadows and valleys cradle both darkness and dawn, we believe in the transformative power of illumination. Light reveals, warms, and guides. So does exceptional food & service.
The Alpine Light
The Alps teach us about light's journey. Dawn breaks slowly over peaks, golden hour paints the mountains copper, and even winter's short days burn with crystalline brilliance. At LUMA, we honor this ever-changing luminosity. Our cuisine reflects the seasons' light—bright and fresh in summer's endless days, rich and warming during winter's early darkness.
Core Principles
Illuminate Through Simplicity
The finest alpine ingredients need little embellishment. We let quality speak—local Tyrolean beef, Zillertal cheese, foraged mountain herbs, and vegetables from valley farms. Each element shines clearly on the plate.
Respect the Rhythm of Nature
Like light itself, our menu follows natural cycles. What grows in spring. sunlight appears in spring. What ripens in summer's warmth graces summer tables. We preserve autumn's bounty for winter's darkness, honoring the alpine tradition of living with the land's rhythms.
Create Warmth and Gathering
After a day on the mountain—whether skiing, hiking, or simply breathing alpine air—people crave more than food. They seek warmth, comfort, and connection. LUMA is a hearth in the traditional sense: a place where light and nourishment restore both body and spirit.
Bridge Tradition and Innovation
Austrian alpine cuisine carries centuries of wisdom. We honor these roots while letting contemporary techniques bring new brightness to classic dishes. A grandmother's recipe meets our chef's creative spark.
Cultivate Conscious Hospitality
Every guest arrives with their own story—celebrating, recovering, adventuring, reflecting. Like sunlight that adapts to morning, noon, and night, we meet each person where they are, offering exactly the light they need.